大米别再煮饭了，试试这样做，手不沾面，香甜暄软，做法超简单

年夜家好，是不是每次提到年夜米，脑海中就主动显现出一碗碗热气腾腾的白米饭呢。本日，就让我带你跳出传统框架，解锁年夜米的全新厚味形态——年夜米发糕。这款米香四溢、香甜暄软的美食，不仅做法超等简单，还能让你的手不沾一点面，轻松享受烹调的乐趣。

预备食材：

年夜米粉、通俗面粉、酵母粉、白糖、温水、食用油、红枣

详细做法：

1.本日和年夜家分享一个年夜米发糕的做法，它的特色便是香甜松软，米香味实足，做法很简单。起首我们在碗中参加200克年夜米粉，再参加100克面粉，由于年夜米粉不含有面筋，很不容易起发，并且做出的米糕比拟粘牙，参加面粉之后容易起发，口感也加倍松软。再参加三克酵母，五克白糖，温水300毫升，先把酵母化开，面与水的比例约为1比1，搅拌到这种干稀水平，细腻粘稠即可。

2.接下来我们在模具的底端和边沿平均的刷上油，如许米糕蒸熟的时刻更容易脱模，假如没有如许的模具，也可以选用导热性比拟好的铁盆，也可以把米糊倒入模具，用勺子铺平，盖上保鲜膜密封醒发至三倍年夜。

3.这种米糊一样平常醒发至3倍年夜就已到达醒发的岑岭，我们预备一把红枣，把它洗净去核，也可以参加本身喜欢的干果，好比说枸杞、葡萄干都可以，把洗净的红枣轻轻地摆放在面糊上，摆出本身喜欢的图案即可。

4.接下来我们把蒸锅中的水烧开，蒸米糕必定要开水下锅，然后开年夜火蒸20分钟左右，如许可以或许使米糕快速的定型，防止塌陷，关火后焖五分钟之后再开锅，防止表里温差太年夜，米糕塌陷。

5.因为米糕中面筋含量分外低，我们蒸出来之后，它不会像我们蒸白面发糕那样，中央是兴起来的，因为参加白面的缘故原由，年夜家可以看到这个米糕的毛孔长短常的丰硕，口感分外松软，不是那种粘牙的口感。